Sel aux aromates

Ingrédients

• Fleur de sel
• Fanes au choix: fenouil, carotte, radis, navets, betteraves,  ail, oignon
• Epluchures diverses: carottes, panais, navets, aubergines, betteraves, courgettes

Préparation

1. Coupez finement 40 g de fanes et d'épluchures

2. Mélangez avec 60g de fleur de sel

3. Allumez votre four à 140°, enfournez en laissant la porte entrouverte

4. Laissez sécher pendant 45 minutes

5. Passez le tout au mixeur pour obtenir une fine poudre

Pour saler et rehausser vos plats !