Une visite du groupement des agriculteurs biologiques à l'écopôle alimentaire

Posté il y a 8 années 1 mois par Dominique HAYS

Il y a quelques jours, Jimmy Baaba et Simon Hallez, animateurs du Gabnor, ont fait la découverte du laboratoire de transformation de l'écopôle alimentaire de la région d'Audruicq en plein fonctionnement.
Présenté comme un "couteau suisse de la bio", ce laboratoire permet aujourd'hui d'accueillir les productions et producteurs désireux de trouver un nouveau débouché sous forme de soupe ou de conditionnement sous vide. D'autres pistes sont également à l'étude. Ce jour là, une commande de pommes de terre crues epluchées et ensachées selon ce dernier procédé  (dit de 4ème gamme) était en préparation. Le labo est également ouvert aux producteurs conventionnels locaux. Les animateurs de l'écopôle et du Gabnor ont convenu qu'un tel pouvait constituer un excellent moyen d'établir des passerelles entre les tenants d'orientations techniques pour l'heure différentes et qui gagnent au dialogue.
Avis aux amateurs.