Le guide de la cuisine mobile est particulièrement conçu à destination de toute personne ou structure souhaitant mettre en place des ateliers culinaires ou autres actions en lien avec la cuisine. 
Il vise à faciliter, pour toute personne ou structure désireuse de se doter d’équipement de cuisine mobile, le choix des équipements les plus adaptés aux spécificités de son projet. Ce guide vous permettra également de comparer les initiatives de cuisine mobiles préexistantes afin de choisir les équipements les plus adaptés aux besoins de votre projet. 
Pour cela, vous retrouverez 3 supports de cuisine mobile classés par familles :
- Les véhicules aménagés : camions et camionnettes
- Les supports tractés : remorques et triporteurs
- Les supports charriés : malles, bacs et cuisinette mobile.