Frites de pluches

Les principaux ingrédients: 

Ingrédients :

  • épluchures d'1 kg de pommes de terre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • piment
  • thym
  • sel

Préparation :

Branchez la friteuse sur 170 °C. Récupérez les épluchures, lavez-les puis séchez-les dans un linge propre. Mélangez les deux jaunes d'oeuf à une pincée de piment en poudre puis ajoutez le thym.

Passez les épluchures dans le mélange, répartissez-la de manière égale puis plongez-les 2 minutes dans la friteuse. Relevez le panier quelques instants et replongez-les 2 miinutes encore, il faut que les épluchures soient bien dorées.

Pour finir, disposez le tout sur du paper absorbant et saupoudrez de paprika.

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Information sur l'auteur
Amélie Véniel
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