gaufr'o légumes

ingrédients pour 16 gaufres:

• 3 pommes de terre moyenne
• 2 carottes
• 1 grosse courgette ou 2 petites
• 4 oeufs
• 20 cl de crème fraiche
• 20 cl de lait
• 40 g de farine
• 60 g de maizena
• 60g de fromage rapé
• huile d'olive
• sel et poivre

recette:

Laver, éplucher et raper les légumes.

Dans une poêle, faire cuire les légumes pendant 5 à 8 min, saler et poivrer.

Dans un saladier, mélanger la farine, la maizena, la crème les oeufs et le fromage râpé. Ajouter les légumes.

Faire chaufer votre gaifrier, huiler les plaques, verser 3 cuillère à soupe de préparation et laisser cuire. Renouveller cette opération jusqu'a ce qu'il n'y a plus de pâte.

Manger chaud accompagner d'une salade verte vinaigré.