gâteau moelleux à la compote

Ingrédients :

- 400 g de compote de pommes

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 pot de yaourt

- 3 œufs

- 100 g de sucre

- 100 g de beurre

Dans un saladier, mélanger le beurre bien mou (ou fondu) avec le sucre pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter les œufs un par un puis le yaourt, la farine et la levure.

Mélanger ensuite les ¾ de la compote, et garder le reste de la compote pour la suite de la recette.

Graisser un moule à gâteau, verser la moitié de la pâte dans le moule puis recouvrir la surface de la pâte avec le reste de compote. Verser le reste de pâte dessus.

Faire cuire au four pendant 25 minutes environ à 200°C (thermostat 6-7).