crème créole
Les principaux ingrédients:
Pour 4
Il vous reste :
- 4 jaunes d’œufs
Vous avez :
- 50g de fruits confits hachés
- 6 cuillers à soupe de rhum
- 100g de sucre
- 4dl de crème fraiche liquide
Faire macérer les fruits confits dans Une cuiller à soupe de rhum.
Travailler les jaunes d’œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Fouetter la crème fraiche pour la monter en chantilly. Incorporer à l’appareil. Mettre 2 heures au frais.
Au moment de servir, mélanger les fruits confits et le reste du rhum.
Servir en coupes individuelles
Catégorie: