tarte au jus de fruits

J’utilise un reste de jus de fruits pour préparer une tarte sucrée :

Dans un saladier, je mélange 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de farine et un demi-litre de jus de fruits.

Je verse cette crème dans un fond de tarte (pâte sablée ou brisée par exemple), j’ajoute parfois quelques fruits en morceaux et je fais cuire au four pendant environ 30 minutes.

Le liquide va se transformer en flan. On peut le sucrer un peu suivant les goûts et le jus de fruits utilisé.

Ca marche aussi avec un reste de soupe, de purée ou de sauce pour une version salée !!! Conseil : si ma purée ou ma sauce est trop épaisse, j'ajoute un peu d'eau pour la rendre plus liquide.