Alors comment réduire le gaspillage alimentaire!?

Réalisé par l'AFIP Nord-Pas-de-Calais et l'Association des Anges Gardins, ce livret met en avant les façons de réduire les pertes alimentaires.

Il s'agira par ce livret de définir qu'est-ce-que le gaspillage alimentaire et quelles en sont les causes et conséquences?

Mais également quels conseils et outils peut-on mettre en œuvre dans notre quotidien?

Et enfin de découvrir quelques techniques et/ou recettes autour des restes alimentaires!

Bonne lecture !


 

Le guide de la cuisine mobile est particulièrement conçu à destination de toute personne ou structure souhaitant mettre en place des ateliers culinaires ou autres actions en lien avec la cuisine. 
Il vise à faciliter, pour toute personne ou structure désireuse de se doter d’équipement de cuisine mobile, le choix des équipements les plus adaptés aux spécificités de son projet. Ce guide vous permettra également de comparer les initiatives de cuisine mobiles préexistantes afin de choisir les équipements les plus adaptés aux besoins de votre projet. 

Portrait de Caroline LECOMTE

Nouvelles de rentrée

Vous avez téléchargé "le manuel des jardiniers sans moyens" ou "le manuel de cuisine pour tous" ou encore la fiche "Que semer en début de saison" (Parfois même les trois!)
Nous vous en remercions !
 

Bonjour,

Vous êtes ambassadeurs du bien-vivre alimentaire, ou en voie de l'être. Nous nous proposons de nous retrouver pour présenter vos expériences tant en matière de jardinage, de cuisine que de transmission des pratiques d'éducation populaire au jardinage et au bien-vivre alimentaire.

Certains la guettaient et l'ont peut-être malgré tout ratée. Ca commence peu après la 19ème minute. Et voici le lien 

 

Mardi, à l'ambassade du Grand Nord, c'est la " rentrée des classes" pour une douzaine d'ambassadeurs d'horizon toujours aussi divers : collectivité, cabinet d'architecte, associations de tous ordres...

Nous sommes impatients de prendre connaissance des devoirs de vacances. Pour éviter de courir, la formation est 

En attendant, voici quelques vues de la première session avec des petits spots inédits glissés ça et là.

Encore un peu de soleil avec les jaunes orangés éclatants. Les restaurants - et leurs clients - du Calaisis en rafolent et ceux-ci sont servis en ce moment sur les meilleurs tables, frits, en beignets.

On cueille souvent  la fleur épanouie, comme ici, avec la courgette encore petite. Les fleurs doivent être délicatement posées et rapidement livrées. Ainsi on les cueille à la dernière minute avant le départ. Livraison moins d'une heure avant la cueillette.

Peut-être y en a-t'il dans votre jardin .

... Parce que chez nous il y a bien des anges, des "gardins", mais pas de Charlie. Alors les drôles de dames ne font pas de cascades mais elles trient, pèsent, réagréent, conditionnent, sous la direction de Christelle. La croissance d'activité et la récolte des asperges  nous ont un peu contraints à spécialiser  les personnes sur certains postes pour lesquels celles-ci présentent de bonnes facultés. Mais en général, nous aimons faire tourner les équipes sur la variété des situations de travail proposées.

Nous sommes début juin, en lieu et place des cultures de carottes de l'hiver dernier. Ce champ de coquelicots est sans doute le plus spontané et le plus beau remerciement que la terre nous adresse une fois qu'elle n'est plus chimiquement traitée. 

Cliché, peut-être, mais comment s'en lasser ?

Il faudra bien tourner cette page florale pour installer tout prochainement d'autres cultures. Mais les mincuscules graines de coquelicots seront encore là, dans l'attente persévérante d'un autre retournement du sol qui les stimule et d'un pas de temps libre de toute  production.

C'est la rencontre d'acharnés (un peu sur les bords) qui ne comptent rien dès qu'ils aiment. Et surtout pas le temps ni l'énergie. On devrait les reconnaître au pollen qu'ils ont plein les antennes, mais dans ce monde abondant de sens et de contre-sens, on ne regarde pas toujours bien. Et à plus forte raison quand on est déjà à l'ouvrage, le nez planté dans les fleurs.  

Puis vient le temps...

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