El Manual de los jardineros sin recursos nace de la convicción de que todo el mundo puede ser hortelano, aunque  carece de experiencia, de terreno o de recursos financieros.Demasiadas veces, las guías de jardinería son costosas y son redactadas por unos especialistas apasionados, que no siemprese dan cuenta del vocabulario complicado de los jardineros experimentados que son.

Cette séance propose d'identifier et de porter un regard critique sur  les différentes étapes de la chaîne alimentaire moderne.

En partant de la reconstitution de la chaîne alimentaire classique et académique telle qu'elle nous a été présentée à l'école, puis de la chaîne alimentaire nécessaire à la composition d'une lasagne*, il s'agit de : 

,- Amener le groupe à une compréhension globale des relations d’interdépendance qui existent entre les
 maillons de la chaîne d’approvisionnement

- Appréhender le fonctionnement de l'industrie agro-alimentaire.